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学校食堂食品安全
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学校食堂从业人员发现食材有问题时,正确的做法是( )
(A)立即清除有问题食材,并放在不合格食品处理装置内
(B)数量不多,不会影响安全,继续使用
(C)为了降低成本,将就使用
(D)这是食堂进的货,不关自己的事
参考答案
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1
下列哪种情形不符合从业人员个人卫生要求()?
2
餐饮服务提供者消毒餐饮具时,不可采用的消毒方式是( )
3
岗前时发现从业人员存在下列( )病症,应立即将其调离接触直接入口食品的工作岗位。
4
在同一操作台,生熟食品的正确摆放是( )。
5
使用化学消毒法消毒餐具时,配好的消毒液一般多长时间更换一次( )。
6
以下清洗消毒餐具的做法中错误的是( )
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