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学校食堂食品安全
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学校食堂从业人员在使用完机具后应( )
(A)马上离开
(B)对机具进行清洗,必要时进行消毒处理
(C)把机具搬到自己喜欢的位置
(D)待领导检查再清洗
参考答案
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1
学校食堂食品成品留样时,每个品种的留样量不得少于( )克。
2
食品处理区地面应当()。
3
患有()有碍食品安全疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作。
4
加工制作过程中,应保持手部清洁。出现下列情形时,应重新洗净手部( )
5
防控食品受到病原菌污染的措施主要为()。
6
下列有关备餐操作的做法中错误的是( )
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