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学校食堂食品安全
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学校食堂从业人员在粗加工、切配、烹饪食材前，必须( )
（A）检查食材是否符合安全要求
（B）把食材摆整齐
（C）把工具摆整齐
（D）清点人数
参考答案
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1
农药残留是指农药施用后，残存于生物体、农副产品和环境中的微量农药原体、有毒代谢物、分解物和杂质等。下列哪种方法不适宜去除蔬菜水果农药残留( )。
2
《食品添加剂使用标准》规定了允许使用的食品添加剂的( )。
3
学校食堂贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品的名称以及( )内容。
4
下列哪种情形不符合从业人员个人卫生要求（）？
5
消毒后餐饮具表面的残留水不应使用( )
6
关于学校食堂餐饮具清洗消毒，下列说法错误的是（）。
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