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学校食堂食品安全
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学校食堂从业人员在粗加工、切配、烹饪食材前，必须( )
（A）检查食材是否符合安全要求
（B）把食材摆整齐
（C）把工具摆整齐
（D）清点人数
参考答案
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1
中小学、幼儿园食堂留样食品成品应当由专柜 ( )保存48小时以上。
2
关于食品贮存、运输的做法不正确的是( )
3
在盛放留样食品的容器上应标注( )。
4
关于学校食堂餐饮具清洗消毒，下列说法错误的是（）。
5
购买下列哪项物品时应当实行进货查验制度（ ）？
6
在加工过程中，发现有下列情形（）的食品、食品添加剂，不得加工或者使用。
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