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学校食堂食品安全
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最可能被沙门氏菌污染引起食物中毒的食品是( )
（A）鸡蛋__________
（B）蔬菜及水果
（C）水产品__________
（D）乳及乳制品
参考答案
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1
采购预包装食品时，应当查验下列哪项内容（ ）？
2
食品留样记录中不包含下列哪项内容( )
3
学校食堂从业人员在使用食品添加剂时，正确的做法是( )
4
各种食品原料在使用前应洗净，动物性食品、植物性食品应清洗，水产品宜在专用水池清洗，禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时( )消毒处理。
5
以下清洗消毒餐具的做法中错误的是( )
6
采购乳制品的，应当查验、索取并留存（ ）复印件。
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