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学校食堂食品安全
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亚硝酸盐引起的食物中毒主要发生在( )中。
（A）烟熏和烘烤食品
（B）炸糊了的薯条
（C）腌制食品
（D）发霉的米饭
参考答案
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1
根据《宜宾市学校食堂从业人员和管理人员职责》要求，食堂内盛装食品的容器不得置于( )。
2
下列有关备餐操作的做法中错误的是( )
3
学校食堂从业人员在烹饪完一道菜品后，正确的做法是( )
4
使用化学消毒法消毒餐具时，配好的消毒液一般多长时间更换一次( )。
5
晨检时发现从业人员存在下列哪项情形，应立即将其调离接触直接入口食品的工作岗位( )
6
在盛放留样食品的容器上应标注( )。
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