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学校食堂食品安全
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亚硝酸盐引起的食物中毒主要发生在( )中。
(A)烟熏和烘烤食品
(B)炸糊了的薯条
(C)腌制食品
(D)发霉的米饭
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1
学校食堂从业人员每天上岗前应( )
2
厨房中造成交叉污染的常见因素有( )。
3
学校食堂贮存散装食品,应当在贮存位置标明食品的名称以及( )内容。
4
正确的餐饮用具清洗消毒(热力)顺序是( )。
5
消毒餐饮具时,可采用的消毒方式包括()。
6
下列哪种情形符合从业人员个人卫生要求( )
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