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学校食堂食品安全
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以下哪种烹调方式容易产生致癌物质( )。
（A）油炸
（B）煮
（C）蒸
（D）凉拌或大火快速烹调
参考答案
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1
在散装食品(食用农产品除外)贮存位置，应标明食品的名称、生产日期或者生产批号、使用期限等内容，宜使用( )贮存。
2
中小学、幼儿园的食堂不得制售的高风险食品包括( )
3
学校食堂提供者申请食品经营许可时，应当具备下列哪项条件（）？
4
各种食品原料在使用前应洗净，动物性食品、植物性食品应清洗，水产品宜在专用水池清洗，禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时( )消毒处理。
5
餐用具保洁要求( )
6
常温条件下存放时间超过( )小时的熟食品，再次食用时需要充分加热。
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