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学校食堂食品安全
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下面哪种食品是有毒食品,不宜食用 ( )
(A)发芽的土豆__________
(B)未彻底煮熟的四季豆
(C)发霉的花生__________
(D)以上都是
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1
食品冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下,以保持冰冻状态的贮存过程,冷冻温度的范围宜低于( )。
2
以下可能会导致交叉污染的操作包括()。
3
学校食堂从业人员必须取得( )才能从事直接接触食品工作
4
在加工过程中,发现有下列情形()的食品、食品添加剂,不得加工或者使用。
5
购买下列哪项物品时应当实行进货查验制度( )?
6
学校直接用于食品生产加工的水必须符合( )。
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