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学校食堂食品安全
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根据《宜宾市学校食堂从业人员和管理人员职责》要求，在加工原材料时分池、分类清洗原材料，清洗后分类存放，不( )存放。
（A）上架
（B）落地
（C）整齐
（D）分类
参考答案
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1
学校食堂应建立（）等食品安全管理制度。
2
采购乳制品的，应当查验、索取并留存（ ）复印件。
3
农药残留是指农药施用后，残存于生物体、农副产品和环境中的微量农药原体、有毒代谢物、分解物和杂质等。下列哪种方法不适宜去除蔬菜水果农药残留( )。
4
食品添加剂应（）。
5
食品冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态的贮存过程，冷冻温度的范围宜低于( )。
6
没有明确保质期的食品，进货查验记录和相关凭证保存期限不得少于( )。
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