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学校食堂食品安全
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从业人员洗手应按照"( )洗手法"用肥皂或洗手液流动水洗手，整个洗手过程不少于 30 秒，揉搓时间不少于 15 秒。
（A）四步
（B）五步
（C）七步
（D）八步
参考答案
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1
患有（）有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
2
高危易腐食品熟制后，在8℃～60℃条件下存放( )小时以上的食品，食用前应进行再加热。
3
学校食堂贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品的名称以及( )内容。
4
专间内温度不得高于( )℃
5
下列关于餐饮具清洗消毒的程序哪项是正确的（）？
6
学校食堂从业人员每天上岗前应( )
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