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学校食堂食品安全
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从业人员洗手应按照"( )洗手法"用肥皂或洗手液流动水洗手，整个洗手过程不少于 30 秒，揉搓时间不少于 15 秒。
（A）四步
（B）五步
（C）七步
（D）八步
参考答案
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1
从事学校食堂定期开展食品安全自查的主体包括（）。
2
下列有关从业人员个人卫生的行为中正确的是( )
3
食品安全自查分为（）类。
4
根据《宜宾市学校食堂从业人员和管理人员职责》要求，在加工原材料时分池、分类清洗原材料，清洗后分类存放，不( )存放。
5
下列哪种情形符合从业人员个人卫生要求( )
6
学校食堂从业人员在粗加工、切配、烹饪食材前，必须( )
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