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学校食堂食品安全
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专间内温度不得高于( )℃
（A）15
（B）20
（C）25
（D）30
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1
下列有关备餐操作的做法中错误的是( )
2
根据《餐饮服务食品安全操作规范》要求，食品原料应洗净后使用。盛放或加工制作不同类型食品原料的工具和容器应分开使用。盛放或加工制作( )工具和容器宜分开使用。
3
以下可能会导致交叉污染的操作包括（）。
4
最可能被沙门氏菌污染引起食物中毒的食品是( )
5
患有（）有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
6
正确的餐饮用具清洗消毒(热力)顺序是( )。
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