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学校食堂食品安全
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中小学食堂防止生熟交叉污染的有效措施( )
(A)在专间或专用场所内加工直接入口食品
(B)彻底洗净接触直接入口食品的餐饮具、工用具、容器
(C)生熟食品分开存放
(D)以上都是
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1
目前市场上比较常见的用含转基因原料生产的产品为( )
2
加工制作过程中,应保持手部清洁。出现下列情形时,应重新洗净手部( )
3
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4
餐具保洁时,正确的做法是( )
5
学校食堂从业人员在使用冷藏冷冻食材时,正确的做法是( )
6
进货查验记录和相关凭证的保存期限不得少于产品保质期满后( )个月。
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