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学校食堂食品安全
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禁止采购使用下列哪类肉类及其制品( )
(A)病死的
(B)毒死的
(C)未经检验或者检疫不合格的
(D)以上都是
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1
晨检时发现从业人员存在下列哪项情形,应立即将其调离接触直接入口食品的工作岗位( )
2
下列有关备餐操作的做法中错误的是( )
3
下列哪种情形不符合从业人员个人卫生要求()?
4
使用化学消毒法消毒餐具时,配好的消毒液一般多长时间更换一次( )。
5
原料入库外观检查不包括( )。
6
关于食品贮存、运输的做法不正确的是( )
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