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学校食堂食品安全
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应遵循( )原则使用食品原料、食品添加剂、食品相关产品。
（A）先进后出
（B）先进先出
（C）后进先出
（D）以上都可以
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1
防范食品污染的措施，错误的是( )。
2
应缩短解冻后的高危易腐食品原料在常温下的存放时间，食品原料的表面温度不宜超过( )℃。
3
各种食品原料在使用前应洗净，动物性食品、植物性食品应清洗，水产品宜在专用水池清洗，禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时( )消毒处理。
4
废弃物存放容器应配有盖子，主要是为了防止( )
5
厨房中造成交叉污染的常见因素有（ ）。
6
根据《宜宾市学校食堂从业人员和管理人员职责》要求，在加工原材料时分池、分类清洗原材料，清洗后分类存放，不( )存放。
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