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学校食堂食品安全
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学校食堂食品成品留样时，留样食品应当由专柜冷藏保存不少于( )小时。
（A）24
（B）36
（C）48
（D）12
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1
食品添加剂应（）。
2
学校食堂在冷藏、冷冻食品时，应做到（ ）严格分开放置贮存。
3
患有（）有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
4
根据中华人民共和国教育部、中华人民共和国国家市场监督管理总局、中华人民共和国国家卫生健康委员会令第45号《学校食品安全与营养健康管理规定》，学校食堂(或者供餐单位)未按要求留样的,由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处( )罚款。
5
正确的餐饮用具清洗消毒(热力)顺序是( )。
6
从事学校食堂定期开展食品安全自查的主体包括（）。
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