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学校食堂食品安全
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学校食堂食品成品留样时，每个品种的留样量不得少于( )克。
（A）100
（B）110
（C）115
（D）125
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1
禁止采购使用下列哪类肉类及其制品( )
2
患有（）有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
3
厨房中造成交叉污染的常见因素有（ ）。
4
学校食堂从业人员每天上岗前应( )
5
学校食堂从业人员在使用冷藏冷冻食材时，正确的做法是( )
6
加热食品应使中心温度达到( )以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。
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