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学校食堂食品安全
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为预防豆浆中毒，需将豆浆在"假沸"后保持沸腾时间不少于( )分钟。
（A）1
（B）2
（C）3
（D）5
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1
学校食堂从业人员在使用完机具后应( )
2
以下可能会导致交叉污染的操作包括（）。
3
食品冷藏的温度是( )。
4
不可以带入食品加工区域的物品包括( )。
5
农药残留是指农药施用后，残存于生物体、农副产品和环境中的微量农药原体、有毒代谢物、分解物和杂质等。下列哪种方法不适宜去除蔬菜水果农药残留( )。
6
常温贮存，一般是指应在货架上进行存放。距离墙面、地面均在( )以上。
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