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学校食堂食品安全
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专间使用紫外线灯消毒空气的,应在无人工作时开启时间不少于( )分钟以上。
(A)10
(B)15
(C)20
(D)30
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1
学校食堂从业人员将成品放入备餐间前,必须( )
2
没有明确保质期的食品,进货查验记录和相关凭证保存期限不得少于( )。
3
食品贮藏生熟分开是指( )
4
下列有关餐厨废弃物处置做法错误的是( )
5
原料入库外观检查不包括( )。
6
下面哪种食品是有毒食品,不宜食用 ( )
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