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学校食堂食品安全
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使用化学消毒法消毒餐具时,配好的消毒液一般多长时间更换一次( )。
(A)每4小时
(B)每5小时
(C)每6小时
(D)每8小时
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1
在同一操作台,生熟食品的正确摆放是( )。
2
《食品安全法》中要求下列哪种物品使用前必须清洗消毒( )。
3
学校食堂食品成品留样时,每个品种的留样量不得少于( )克。
4
学校食堂从业人员在每餐结束后,应( )
5
加热食品应使中心温度达到( )以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。
6
中小学、幼儿园的食堂不得制售的高风险食品包括( )
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