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学校食堂食品安全
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农药残留是指农药施用后,残存于生物体、农副产品和环境中的微量农药原体、有毒代谢物、分解物和杂质等。下列哪种方法不适宜去除蔬菜水果农药残留( )。
(A)切后浸泡
(B)漂烫处理
(C)浸泡洗涤
(D)去皮
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1
下列关于餐饮具清洗消毒的程序哪项是正确的()?
2
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3
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4
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5
餐厨具和盛放或接触直接入口食品的器具消毒洗净后,沥干、烘干,整齐存放在洁净、密闭的专用( )设备内。
6
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