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学校食堂食品安全
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中小学、幼儿园的食堂不得制售的高风险食品包括( )
（A）冷食类
（B）生食类(水果除外)
（C）裱花糕点
（D）以上都是
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1
学校食堂从业人员在使用完机具后应( )
2
《食品安全法》中要求下列哪种物品使用前必须清洗消毒( )。
3
中小学食堂，错误的做法是( )
4
下列哪些单位食堂原则上不得申请生食类食品制售项目、冷食类食品制售项目，不得制作裱花蛋糕（ ）。
5
食品安全监管人员进行日常监督检查时，有权采取下列哪项措施（ ）？
6
合理烹饪的措施有合理洗涤、( )、沸水烫料、上浆挂糊、勾芡保护、适当加醋、旺火速成。
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