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学校食堂食品安全
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加热食品应使中心温度达到( )以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。
（A）60℃
（B）100℃
（C）80℃
（D）70℃
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1
学校食堂从业人员在使用食品添加剂时，正确的做法是( )
2
销售无包装的直接入口食品时，使用的售货工具应当( )。
3
餐饮业食品安全管理的重点是( )。
4
加热食品应使中心温度达到( )以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。
5
鲜黄花菜(也叫金针菜)含有( )，当进食大量未经煮泡去水或急炒加热不彻底的鲜黄花菜后会出现急性胃肠炎。
6
合理烹饪的措施有合理洗涤、( )、沸水烫料、上浆挂糊、勾芡保护、适当加醋、旺火速成。
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