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学校食堂食品安全
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学校采购食品原料时应当遵守以下哪项要求( )
(A)查验供货者的许可证、食品检验合格证明
(B)检查原料感官性状,不采购食品安全法禁止生产经营的食品
(C)按规定索取并留存购物凭证
(D)以上都是
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1
下列哪些单位食堂原则上不得申请生食类食品制售项目、冷食类食品制售项目,不得制作裱花蛋糕( )。
2
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3
工作台面的消毒方法可以采用()。
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5
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6
常温条件下存放时间超过( )小时的熟食品,再次食用时需要充分加热。
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