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学校食堂食品安全
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常温贮存，一般是指应在货架上进行存放。距离墙面、地面均在( )以上。
（A）10微米
（B）10毫米
（C）10厘米
（D）10分米
参考答案
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1
应遵循( )原则使用食品原料、食品添加剂、食品相关产品。
2
下列有关备餐操作的做法中错误的是( )
3
采购乳制品的，应当查验、索取并留存（ ）复印件。
4
使用化学消毒法消毒餐具时，配好的消毒液一般多长时间更换一次( )。
5
下列哪些单位食堂原则上不得申请生食类食品制售项目、冷食类食品制售项目，不得制作裱花蛋糕（ ）。
6
专间内温度不得高于( )℃
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