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学校食堂食品安全
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正确的餐饮用具清洗消毒(热力)顺序是( )。
(A)刮、洗、消毒、冲、保洁
(B)刮、冲、洗、消毒、保洁
(C)冲、洗、刮、消毒、保洁
(D)刮、洗、冲、消毒、保洁
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1
采购预包装食品时,应当查验下列哪项内容( )?
2
下列有关备餐操作的做法中错误的是( )
3
应遵循( )原则使用食品原料、食品添加剂、食品相关产品。
4
鲜黄花菜(也叫金针菜)含有( ),当进食大量未经煮泡去水或急炒加热不彻底的鲜黄花菜后会出现急性胃肠炎。
5
下列哪种情形不符合从业人员个人卫生要求()?
6
学校食堂从业人员每天上岗前应( )
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