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学校食堂食品安全
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正确的餐饮用具清洗消毒(热力)顺序是( )。
(A)刮、洗、消毒、冲、保洁
(B)刮、冲、洗、消毒、保洁
(C)冲、洗、刮、消毒、保洁
(D)刮、洗、冲、消毒、保洁
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1
亚硝酸盐引起的食物中毒主要发生在( )中。
2
防控食品受到病原菌污染的措施主要为()。
3
学校食堂从业人员发现食材有问题时,正确的做法是( )
4
消毒餐饮具时,可采用的消毒方式包括()。
5
下列中不含有天然毒素的是( )
6
各种食品原料在使用前应洗净,动物性食品、植物性食品应清洗,水产品宜在专用水池清洗,禽蛋在使用前应对外壳进行清洗,必要时( )消毒处理。
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