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学校食堂食品安全
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晨检时发现从业人员存在下列哪项情形,应立即将其调离接触直接入口食品的工作岗位( )
(A)化妆
(B)未穿工作服
(C)戴有首饰
(D)发热
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1
销售无包装的直接入口食品时,使用的售货工具应当( )。
2
烹饪间容器管理正确的是( )
3
中小学食堂,错误的做法是( )
4
餐饮业食品安全管理的重点是( )。
5
以下哪种烹调方式容易产生致癌物质( )。
6
应遵循( )原则使用食品原料、食品添加剂、食品相关产品。
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