登录
注册
首页
->
中式面点初级
下载题库
苦杏仁的有毒成分是()
（A）皂素
（B）氰苷
（C）龙葵素
（D）秋水仙碱
参考答案
继续答题：
下一题
更多中式面点初级试题
1
温水面坯适宜于制做()之用。
2
()的方法是用双手指、食指同时捏住剂或还条的两头，按照不同品种的要求，向相反方向扭转，使其成绳状。
3
调制冷水面坯掌握好()和掺水比例，是保证面坯质量的技术措施之。
4
《食品安全法》规定，进口食品，食品添加剂，食品相关产品应当符合我国食品安全()标准
5
小米面发糕的成熟法是().
6
使用自动轧面机轧面时，接通电源后首先要设定好所需要面片的()，然后再进行面点的 轧制。
考试
