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中式面点初级
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职业道德建设必须坚持以为人民服务为核心,以()为原则,提高自身职业的道德水准。
(A)爱国主义
(B)员工利益
(C)经济效益
(D)集体主义
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1
使用自动轧面机轧面时,接通电源后首先要设定好所需要面片的(),然后再进行面点的 轧制。
2
使用自动轧面机轧面时,接通电源后首先要设定好所需要面片的(),然后再进行面点的 轧制。
3
()的特性是:黏性、韧性和色泽介于冷水面还和热水面之间。
4
食物中毒是指摄入了含有生物性、()有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当食品摄入后出现的非传染性的急性、亚急性疾病
5
用矾、碱、盐调制的油条面坯应场面()左右为宜
6
调制150克小米面糊状面坯、需用50克面粉,水()为宜
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