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中式面点初级
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职业道德建设必须坚持以为人民服务为核心,以()为原则,提高自身职业的道德水准。
(A)爱国主义
(B)员工利益
(C)经济效益
(D)集体主义
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1
糊状玉米面坯成型适用于摊制成型和()成型。
2
拧就是使坯条或()形成绳状的成型手法,多与搓的手法结合使用。
3
面粉按()可分为一般面粉和专用面粉。
4
叠是将经过擀制的面还,经折叠、覆盖的手法制成半成品或成品()的一种方法
5
()的加热温度最高可达102℃以上。
6
制作山药粥应将山药(),再放入六成熟的米锅中煮制。
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