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中式面点初级
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下列水果中,维生素C含量相对较低的是()。
(A)石榴
(B)香蕉
(C)弥猴桃
(D)鲜大枣
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1
苦杏仁的有毒成分是()
2
玉米面可调制成发酵面坯和团状面坯
3
()等于净料单位成本与净料质量的乘积
4
冷水面坯适宜制做面点,水饺等面点品种
5
以下不属于食品添加剂使用目的的是()
6
制作玉米面蒸饺的要求是,皮薄馅大,(),口感鲜香,呈带有花褶的月牙形。
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