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中式面点初级
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本月耗用原料成本等于厨房初结存额加上本月()额,减去月末存盘存额。
(A)领用
(B)采购
(C)预定
(D)销售
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1
制作山药粥应将山药(),再放入六成熟的米锅中煮制。
2
下列对科学膳食制度的原则叙述正确的是()
3
多糖包括低聚果糖、糖原、淀粉和纤维
4
搓条的基本要求是:()、光洁、粗细一致,不起皮
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温水面坯适宜于制做()之用。
6
人体内矿物质的总量约占人体总量的()。
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