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中式面点初级
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在商品经济条件下，衡量质量标准的尺度是()
（A）道德
（B）成本
（C）价格
（D）文化
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1
食物中毒的特征之一是症状()
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制作高桩馒头使用的酵面是()
3
小米一桃花米具有()、粒大、油润、利口、出饭率高的特点。
4
()等于净料单位成本与净料质量的乘积
5
职业道德具有范围上的有限性，内容上的稳定性和()、形式上的多样性的特征。
6
一般是把成型的面点生坯投入()锅中利用沸水的对流作用，使制品成熟的方法.
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