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中式面点初级
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制作高桩馒头使用的酵面是()
（A）大酵面
（B）嫩酵面
（C）戗酵面
（D）小酵面
参考答案
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1
粥一般可以分为白粥、杂粮粥、菜粥和药粥四大类。
2
蒸制小窝窝头要掌握火候，蒸制时间过长，成品色泽会()。
3
制作200克大米、50克録豆的粥，需用水()克左右为宜
4
下列水果中，维生素C含量相对较低的是()。
5
社会公德、家庭伦理道德和()是构成社会的全部道德内容。
6
粥一般可分为()，杂粮粥、菜粥、药粥四大类
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