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中式面点初级
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小米按性质可分为()和粳性小米两类
（A）糯性
（B）硬性
（C）软性
（D）甜性
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1
制作蛋糕坯1个，用鸡蛋500克，每千克.2元，白糖250克，每千克8元，面粉千克3.4元，其他辅料成本2元，此蛋糕坯成本是()
2
膳食指南是由营养健康权威机构为()发布合理选择与搭配食物的指导性意见。
3
调制150克小米面糊状面坯、需用50克面粉，水()为宜
4
烤炉的温度按部分可分为底火和面火两种可面的
5
下列适宜量杯称量的是()
6
手工面点应先擀成1.5MM左右厚的大片，叠起后再切成()MM左右宽的条。
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