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中式面点初级
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()等于净料单位成本与净料质量的乘积
（A）毛料成本
（B）净料成本
（C）总成本
（D）加工成本
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1
平衡膳食的()是满足人体生长发育和各种生理、体力活动的需要。
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()是用铜皮或不锈钢皮制作成各种平面图形的套筒的成型工具。
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下列为宏量营养素的是()
4
面点师进入大型冷库搬运原料时，要熟记安全出口和警铃的位置。
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