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中式面点初级
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设定食品保温操作台的温度时，应()旋转温度档位。
（A）逆时针
（B）顺时针
（C）向上方
（D）向下方
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1
制作山药粥要随熬()以防糊锅。
2
膳食指南是由营养健康权威机构为()发布合理选择与搭配食物的指导性意见。
3
《食品安全法》规定，任何单位和个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报、不得隐匿、造、毁灭有关证据
4
切是用刀具将制成的整块面点生坯、分割成符合成品或半成品形态()的刀法。
5
调制桃酥面坯要用()方法，不能用力揉搓，否则面坯上劲渗油。
6
用籼米煮粥米与水的比例以1：8为宜
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