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中式面点初级
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食用蔬菜和水果的安全措施是()
（A）水果削皮
（B）2%的盐水洗涤
（C）沸水浸泡30秒
（D）以上都是
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1
小米粽子是用()的方法使其成熟的。
2
下列不得销售和加工的水产品有()
3
按食品污染物的性质、食品污染的分类中不包括()
4
粥一般可以分为白粥、杂粮粥、菜粥和药粥四大类。
5
煮制小米粽子应冷水下锅、旺火烧开、慢火焖制，以免夹生
6
包制小米粽子要()，以免煮制时破裂影响成型质量。
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