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中式面点初级
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对有害金属铅最敏感的人群是()。
（A）老人
（B）儿童
（C）男性
（D）女性
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1
炸馓子的成品特点是：色泽金黄、()、口感酥脆、成香可口、呈麻花形。
2
下列不是面案上清洁工具的是()。
3
调制冷水面坯的水温应控制在()以下
4
新生儿体内水分含量约占体重的()
5
良好的职业道德可以创造良好的()，有力的保障个人的合法利益。
6
手工面点应先擀成1.5MM左右厚的大片，叠起后再切成()MM左右宽的条。
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