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中式面点初级
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解决劳动争议、应当根据合法、()、及时处理的原则,依法雄护劳动争议当事人的合法权。
(A)公平
(B)公开
(C)公正
(D)公义
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1
煮制带馅制品的特点是:()鲜嫩、制品清爽、重量增加
2
蒸制面点制品时,蒸锅中的水量(),易使制品干瘪变形,色泽暗淡
3
家常饼的制作工艺是:和面-成型烙制-成熟
4
面点模具成型的特点是:成品规格一致,外形美观大方,花纹图案清晰,适合()制作。
5
自里向外直刀推切的刀法称为()
6
()是在粉料颗粒吸收水分发生粘连的基础上,运用一定的手法形成面坯的工艺过程
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