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中式面点初级
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()是从业人员之间、企业与企业之间关系的重要道德规范。
(A)团结协作
(B)尊师爱徒
(C)爱岗敬业
(D)讲究公德
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1
蒸制面点制品的形态特点是形态()
2
煮主要适用于面制品和米制品两大类
3
标准面粉的弹性不如特制面粉,但()全面。
4
水调面坯按调制时用水量的多少,可分为冷水面坯和热水面坯两种
5
食物中毒是指摄入了含有生物性、()有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当食品摄入后出现的非传染性的急性、亚急性疾病
6
电烤箱主要用于焙烤各种中西糕点、也可烹制菜肴
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