登录
注册
首页
->
中式面点初级
下载题库
下列对于细菌性食物中毒廉洁错误的是()。
(A)一般病程短,痛死率低
(B)是最常见的一类食物中毒
(C)全年皆可发病,尤以夏秋季高发
(D)引起中毒的食品以植物性食品为主
参考答案
继续答题:
下一题
更多中式面点初级试题
1
食品安全法规定,食品生产经营应当符合()安全标准。
2
籼米的特性是硬度适中,色泽(),涨性大,口感干而粗。
3
一般是把成型的面点生坯投入()锅中利用沸水的对流作用,使制品成熟的方法.
4
用()的方法制作小米饭时,一般应将小米先泡制20分钟为宜
5
()的特性是:黏性、韧性和色泽介于冷水面还和热水面之间。
6
面粉按()可分为一般面粉和专用面粉。
考试