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中式面点初级
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蒸制小窝窝头要掌握火候，蒸制时间过长，成品色泽会()。
（A）发淡
（B）发暗
（C）发黄
（D）发亮
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1
用()煮饭米与水的比例以1：1.35为宜
2
新生儿体内水分含量约占体重的()
3
粳米的黏性大于()
4
标准面粉的弹性不如特制面粉，但()全面。
5
烤制面点制作时，首先应将烤箱()至设定温度。
6
小米一金米产于山东省金乡县马坡一带。
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