登录
注册
首页
->
中式面点初级
下载题库
切是用刀具将制成的整块面点生坯、分割成符合成品或半成品形态()的刀法。
（A）规格
（B）大小
（C）大块
（D）小块
参考答案
继续答题：
下一题
更多中式面点初级试题
1
手工面点应先擀成1.5MM左右厚的大片，叠起后再切成()MM左右宽的条。
2
调制150克小米面糊状面坯、需用50克面粉，水()为宜
3
使用自动轧面机轧面时，接通电源后首先要设定好所需要面片的()，然后再进行面点的 轧制。
4
食用蔬菜和水果的安全措施是()
5
面粉按()可分为一般面粉和专用面粉。
6
调制干油酥面坯揉面的的法主要是()
考试
