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中式面点初级
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电烤箱又称电烤炉,是利用()对面点生坯进行加热,使面点生坯发生一系列的物理和化学变化,形成色、香、味俱全的制品的设备。
(A)风能
(B)水能
(C)火能
(D)热能
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1
平衡膳食的()是满足人体生长发育和各种生理、体力活动的需要。
2
使用电烤箱烤制面点时,可随时(),观察制品颜色和形态变化。
3
切是用刀具将制成的整块主坯进行分割的刀法。
4
食物中毒的特征之一是症状()
5
小米一金米产于山东省金乡县马坡一带。
6
下剂又称()或掐剂。
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