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中式面点初级
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小米面发糕的成熟法是().
（A）烤制法
（B）蒸制法
（C）模具法
（D）烙制法
参考答案
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1
膳食指南是由营养健康权威机构为()发布合理选择与搭配食物的指导性意见。
2
触电的形式可分为()触电和接触电压触电
3
制作山药粥应将山药()，再放入六成熟的米锅中煮制。
4
包制小米粽子要()，以免煮制时破裂影响成型质量。
5
维生素C溶于()，而不溶于脂肪或脂溶剂。
6
家常饼的制作工艺是：和面-成型烙制-成熟
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