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中式面点初级
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用()的方法制作小米饭时，一般应将小米先泡制20分钟为宜
（A）捞蒸
（B）盒蒸
（C）焖蒸
（D）煮蒸
参考答案
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1
下列水果中，维生素C含量相对较低的是()。
2
下剂又称()或掐剂。
3
符合畜、禽肉卫生管理要求的是()
4
使用电烤箱烤制面点时，可随时()，观察制品颜色和形态变化。
5
()的方法是用双手指、食指同时捏住剂或还条的两头，按照不同品种的要求，向相反方向扭转，使其成绳状。
6
()是从业人员之间、企业与企业之间关系的重要道德规范。
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