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中式面点初级
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刷油烙的温度以()为宜
（A）180℃
（B）110℃
（C）120℃
（D）130℃
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1
小米一桃花米具有()、粒大、油润、利口、出饭率高的特点。
2
良好的职业道德可以创造良好的()，有力的保障个人的合法利益。
3
制作的粥浓稠适宜，最重要的是要掌握好()、加热时间和火力。
4
积极进取是指()、追求发展，争取进步。
5
下列选项中，不属于蛋白质功能的是()。
6
餐饮成本核算的方法一般采用“以存计耗”倒求成本的方法。
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