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中式面点初级
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擀要求成品规格一致，()，整齐。
（A）大小一致
（B）形态美观
（C）宽窄一致
（D）重量一致。
参考答案
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1
直切的一般要求是下刀准确，规格一致，刀要()，不要歪斜。
2
下列不得销售和加工的水产品有()
3
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4
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5
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6
下列对卷的特点表述正确的是()。
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