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中式面点初级
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烤炉的温度在170^200℃时为()火，适宜烤制水油皮类的层酥品种。
（A）微
（B）小
（C）中
（D）旺
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1
镶嵌法要求镶嵌的原料颗粒的大小，色泽要协调
2
面点模具成型的特点是：成品规格一致，外形美观大方，花纹图案清晰，适合()制作。
3
制作米饭时，淘洗米的方法不当，营养素流失最多的是()
4
遵守法纪是指从业人员都要遵守纪律和法律，尤其是遵守职业纪律和与职业活动相关的法律法规
5
用()的方法制作小米饭时，一般应将小米先泡制20分钟为宜
6
婴幼儿及儿童食品中，未经()许可，不得使用食品添加剂。
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