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中式面点初级
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制作小米南瓜粥应将小米()水下锅，待小米煮至八成熟时，放入南瓜茸与米同煮。
（A）冷
（B）温
（C）热
（D）沸
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1
面点原料初加工的卫生要求是，生熟分开清除有害物质，()符合要求
2
烤炉的温度按部分可分为底火和面火两种可面的
3
()的特性是：黏性、韧性和色泽介于冷水面还和热水面之间。
4
良好的职业道德可以创造良好的()，有力的保障个人的合法利益。
5
人体内矿物质的总量约占人体总量的()。
6
()等于净料单位成本与净料质量的乘积
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