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中式面点初级
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小米粽子是用()的方法使其成熟的。
（A）蒸
（B）煮
（C）煨
（D）熬
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1
下列对卷的特点表述正确的是()。
2
烤的主要特点是：炉温较高，制品受热()，色泽鲜明，形态美观。
3
按食品污染物的性质、食品污染的分类中不包括()
4
遵守法纪是指从业人员都要遵守纪律和法律，尤其是遵守职业纪律和与职业活动相关的法律法规
5
婴幼儿及儿童食品中，未经()许可，不得使用食品添加剂。
6
调制千层饼的面坯，面粉与水的比例以()为宜 。
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