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中式面点初级
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调制150克小米面糊状面坯、需用50克面粉，水()为宜
（A）100克
（B）150克
（C）300克
（D）500克
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1
小米粽子是用()的方法使其成熟的。
2
厨房垃圾至少应()清除一次，清除用的窗口应及时清洗。
3
()的方法是用双手指、食指同时捏住剂或还条的两头，按照不同品种的要求，向相反方向扭转，使其成绳状。
4
设定食品保温操作台的温度时，应()旋转温度档位。
5
包制小米粽子要()，以免煮制时破裂影响成型质量。
6
自里向外直刀推切的刀法称为()
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